Ensalada de pollo de verano con fresas y quinoa

Recetas de Kati Auerswald12. Julio 2019 Escrito por Kati Auerswald12. Julio de 2019Ensalada de pollo de verano con quinoa y fresas X

Actualizado por última vez el 4 de mayo de 2020 a las 9:46

Poco a poco, la tan anhelada temporada de fresas está llegando a su fin abruptamente, pero todavía se pueden recoger los últimos frutos maduros en el supermercado o en el minorista a precios razonables. Nuestra suerte es su suerte: de lo contrario esta maravillosa y fresca receta veraniega “Ensalada veraniega de pollo con fresas y quinoa” no habría llegado.

Esta receta es especialmente buena para ti si llevas una dieta de alimentación limpia o haces deporte. Con la dieta Paleo, el pseudo grano es una zona gris que no se acepta.

Gracias al pseudo grano de quinua, la receta le proporciona carbohidratos de fácil digestión y lentos y proteínas de alta calidad gracias a la carne de pavo magra. Nuestras muy codiciadas fresas le proporcionan una buena porción de nutrientes, sobre todo vitamina C, potasio y magnesio.

Seudo Grano: ¿Bueno o no bueno?

Ocasionalmente incluimos pseudo-cereales en nuestras recetas – por una buena razón: Sólo una dieta variada que se pueda implementar fácilmente y llevar a cabo a largo plazo es buena. Los seudogranos son generalmente bien tolerados y contienen significativamente más nutrientes, proteínas y fibras que los granos convencionales. Cuando lo prepares, asegúrate de que lo remojas y lo hierves lo suficiente para que sea fácilmente digerible.

Así que tiene sentido incluir ocasionalmente y en pequeñas cantidades pseudo-cereales como la quinua o el amaranto en su dieta para cubrir esta complejidad, también en términos de nutrientes.

La quinua y el amaranto siguen siendo también alternativas mucho más sanas y sin gluten a los cereales convencionales y suelen ser mejor tolerados por los alérgicos.

Ensalada de pollo de verano con fresas

Si ya has cocinado quinoa en casa (por ejemplo, de la comida del día anterior o de la barbacoa), entonces este plato será mágico en poco tiempo. Como tentempié saludable para entretenerse o para el trabajo, también es muy adecuado. ¡Se garantiza la mirada interesada de los colegas!

Lo mejor de la receta: ¡Podemos prepararla y disfrutarla todo el verano! Porque se pueden integrar todo tipo de bayas de la temporada, así que no tienes que preocuparte cuando la temporada de fresas termine finalmente, porque las grosellas, frambuesas, grosellas espinosas e incluso moras saben súper deliciosas en esta ensalada.

Ensalada de pollo de verano con quinoa y fresas X

Ensalada de pollo de verano con fresas y quinoa

Kati AuerswaldÚltima actualización el 4 de mayo de 2020 a las 9:46am Poco a poco, la tan esperada temporada de fresas está pasando factura… RecetasEnsalada de veranoComer limpio Imprimir porciones: 3 Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos20 minutosNutrientes400 calorías400 calorías10 gramos de grasa Calificación 5.0/5 ( 1 calificada

) INGREDIENTES

150-200g de carne de pavo
150g de fresas
70g de quinoa, cocida
el jugo de medio limón
1 cucharada de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Stevia
Las semillas de calabaza
2-3 ramas de tomillo fresco o seco u hojas de menta

PREPARACIÓN

  1. Lavar la carne de pavo en frío, secarla y cortarla en cubos de aproximadamente 1 cm. Sal bien.
  2. Calentar una cucharada de aceite en una sartén cubierta y freír brevemente los cubos de pavo a fuego alto alrededor hasta que tengan un color blanco y marrón ligeramente crujiente. No las frías demasiado tiempo, de lo contrario se secarán. Deje que se enfríe brevemente.
  3. Limpia las fresas o, si es necesario, lávalas y sécalas con mucho cuidado y córtalas en cuartos. Ponlos en un tazón.
  4. Añade la quinoa y el pavo cortado en dados a las fresas. Añade también el zumo de limón recién exprimido y el aceite de oliva y sazona con sal, pimienta y stevia (alternativamente 1-2 cucharaditas de miel).
  5. Adorne con semillas de calabaza y tomillo fresco (posiblemente seco) o menta y sirva.

Ensalada de pollo de verano con quinoa y fresas Y

Consejos e ideas para posibilidades de intercambio y extensiones de recetas creativas

  • Amaranto en lugar de quinoa: ¿No hay quinoa en casa? ¡Esta receta sabe igual de bien con amaranto cocido!
  • Verduras: El espárrago va especialmente bien con esto, aunque la temporada ya ha terminado. Pero también los tubérculos como la remolacha o las patatas dulces van muy bien con los ingredientes. Las verduras de puerro como las cebolletas o los puerros también se pueden añadir crudas o al vapor. Rábano, pepino, brócoli, calabacín o berenjena pueden ser añadidos, especialmente si el supermercado ofrece otras verduras en lugar de los ingredientes requeridos.
  • Con un poco de jengibre y ajo frito en aceite de oliva, la receta toma una nota ligeramente oriental. Con un poco de cúrcuma, canela y comino se convierte en persa.
  • ¿Ha terminado la temporada de fresas? ¿No más fresas? No está mal. Puedes usar manzanas, peras, granadas, piñas, mangos, aguacates (botánicamente cuenta como fruta de baya) o papayas, y armonizar muy bien con el pavo.
  • Ensalada de hojas: Especialmente la rúcula o las espinacas frescas van muy bien aquí. El brócoli al vapor también va muy bien.

Ensalada de pollo con fresas y quinoa

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es un economista de negocios certificado por el estado para la gestión de la nutrición y los suministros y actualmente estudia estudios culturales y estudios de medios

de comunicación.

A menudo le falta tiempo para cocinar mucho en su estresante vida diaria en la universidad. Por eso sus recetas son rápidas, simples, saludables y fáciles de llevar en la cartera. Kati quiere mostrar que la comida sana no siempre tiene que ser cara, elaborada y unilateral.

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