Curry de batata con cilantro | FastEasySimpleHealthy

Recetas por Martin Auerswald, M.Sc.18. Septiembre 2019 Escrito por Martin Auerswald, M.Sc.18. Septiembre 2019Curry de batata (1)

Actualizado por última vez el 4 de mayo de 2020 a las 9:46

Un curry no siempre tiene que ser a base de arroz y leche de coco – también puede ser caribeño con batatas y puré de tomates! La receta de hoy para el curry de batata es un simple, sabroso y saludable enriquecimiento para cada cocina!

Receta de papas dulces al curry

Esta receta contiene sólo cantidades moderadas de carbohidratos, pero gracias a la pechuga de pollo contiene muchas proteínas y, opcionalmente, grasas saludables de la leche de coco. Si te gusta la comida vegetariana o vegana, deja la pechuga de pollo. Por razones éticas recomiendo usar pechuga de pollo orgánico.

Esta receta se prepara en menos de 30 minutos, seguro que tiene éxito y siempre cae bien. Ya sea que quieras impresionar a tu familia o amigos – la receta siempre ha sido popular y vale la pena una sorpresa.

¿Curry sin leche de coco?

Puedes hacer este curry de batata con o sin leche de coco. Recomiendo un poco de leche de coco como cobertura. La crema agria orgánica también funciona, pero no todos la toleran bien. O, si no tienes leche de coco en tu casa, puedes hacerla sin relleno. En este caso, el curry de batata se basa puramente en tomates colados y polvo de curry.

Si tiene un buen polvo de curry preparado, por favor use esto. Si no, puedes mezclar jengibre, cúrcuma, canela, clavo, comino, fenogreco, cardamomo y dos hojas de curry y embotellarlas.

El aceite de oliva o el aceite de coco orgánico son los más adecuados para freír. Por razones de salud no pienso mucho en el aceite de cacahuete, el aceite de soja, el aceite de colza y el aceite de girasol en la cocina caliente. Debido a que estos aceites no son muy estables al calor y los temidos ácidos grasos trans se producen a altas temperaturas.

Esta receta va con: Paleo dieta, Clean Eating, sin pechuga de pollo y crema agria también vegana.

Vamos a la receta:

Curry de batata (1)

Curry de batata con cilantro y pechuga de pollo

Martin Auerswald, M.Sc. Actualizado el 4 de mayo de 2020 a las 9:46A curry no siempre tiene que ser arroz… RecetasPatata dulce al curryPorciones impresas brasileñas: 2 Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos30 minutosNutrientes400 calorías400 calorías10 gramos de grasa Calificación 5.0/5 ( 2 calificadas

) INGREDIENTES

2-3 batatas medianas
500 ml de tomates colados
2 cebollas
Ajo
Ginger
puñado de cilantro
Leche de coco
400g de pechuga de pollo orgánico
aceite de oliva o aceite de coco
Polvo de curry

PREPARACIÓN

  • Pele las batatas si lo desea. Cortar en cubos de 1 cm y cocer al vapor con un poco de agua con la tapa cerrada durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, picar las cebollas, el jengibre y el ajo y freírlos a fuego medio en una sartén grande con un poco de aceite de oliva o de coco.
  • Cuando las verduras de cebolla estén crujientes, colóquelas en un recipiente provisto. Añade un poco de aceite a la sartén y fríe la pechuga de pollo picada.
  • Cuando la pechuga de pollo esté lista, añade las verduras de cebolla y las patatas dulces. Añade los tomates colados, cúbrelos y espera hasta que estén suficientemente calientes.
  • Sazonar con sal, pimienta y polvo de curry.
  • Servir con cilantro finamente picado (lo más fresco posible) y un poco de leche de coco (o crema agria orgánica).
  • ¡Buen provecho!

El cilantro fresco es absolutamente necesario para el momento de sorpresa aha. Puedes conseguirlo en los mercados semanales, así como en las tiendas de comida asiática o del sur. Rara vez también en los grandes supermercados como Real y Kaufland.

¡Le deseo éxito y buen apetito!

Curry de batata (4)

Curry de batata (3)

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es bioquímico, biotecnólogo molecular (TU Munich) y ha adquirido experiencia en investigación clínica (Hospital Universitario de Erlangen) Su objetivo es impartir el conocimiento de cómo cada uno puede tomar su salud de nuevo en sus manos. Otras publicaciones de Martin pueden encontrarse en varias revistas médicas, Autoimmunportal, Hempamed, Primal-State y Bio360.

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