¡Así de sanas son las microalgas! (+ recomendaciones)

Superfoodby Martin Auerswald, M.Sc.22. Enero 2019 Escrito por Martin Auerswald, M.Sc.22. Enero 2019 ÚltimaChlorella en cápsula y polvo en dos cucharas blancas con fondo de madera

actualización el 2. Abril 2020 a las 14:37

Rara vez me ha cautivado tanto la investigación de un tema como en el caso de la Chlorella. Yo mismo he estado tomando Chlorella durante varios años, hasta ahora sólo por recomendación. La microalga verde es interesante porque se supone que se une y elimina los metales pesados y los pesticidas, porque fortalece el sistema inmunológico y es una fuente alternativa de proteínas. Las algas Chlorella son también una materia prima renovable de rápido crecimiento que puede servirnos como un valioso alimento en el futuro.

El interés por las algas crece constantemente y los elogios son cada vez más fuertes. Por lo tanto, ahora es el momento para un cierto escepticismo: En el contexto de este artículo vamos a hacer una mirada crítica a las algas.

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¿Qué es la chlorella?

La Chlorella es un alga de agua dulce y es una de las criaturas vivas más antiguas de nuestro planeta. Varias especies de chlorella han estado creciendo en nuestros lagos de agua dulce por más de 2 mil millones de años. Se conocen un total de 24 especies de algas, siendo chlorella vulgaris el principal foco de atención y de cría.

Las microalgas son en muchos aspectos un híbrido de algas y bacterias. Es uno de los organismos unicelulares que consisten en un esqueleto de celulosa de varias capas. Esta estructura es interesante para el procesamiento posterior, ya que los productos de clorela están disponibles con y sin paredes celulares rotas. Se dice que esta última variante representa una mayor calidad y biodisponibilidad (más sobre esto más adelante).

Debe su nombre (y su color verde) al colorante verde clorofila, que es una parte importante de la fotosíntesis de la luz solar y produce energía para las algas.

Chlorella vulgaris

Chlorella vulgaris es la más importante de las 24 especies desde una perspectiva industrial. Se ha cultivado desde los años 50. Se aisló por primera vez en 1989. Desde entonces, se han depositado grandes esperanzas en Chlorella vulgaris porque tiene el potencial de ser un alimento alternativo en un futuro en el que la población mundial está creciendo rápidamente y debe ser alimentada en consecuencia. Wikipedia proporciona un buen argumento en este contexto:

La biomasa desecada de Chlorella vulgaris contiene alrededor del 50 por ciento de proteínas y el rendimiento por hectárea es de hasta 120 t/a, muy superior al de la agricultura convencional (por ejemplo, trigo: unas 7 t/a/ha). “

Ingredientes de la Chlorella

Una cosa de antemano: los ingredientes de la chlorella causan una buena impresión a primera vista.

Contiene importantes vitaminas, minerales y es rico en proteínas. Pero a segunda vista queda claro que los ingredientes sólo contribuyen en pequeña medida al suministro diario y a menudo se exageran más de lo que realmente es apropiado. El contenido de proteínas y ciertos nutrientes es sin embargo considerable y una gran ventaja.

Vitaminas

Se dice que la microalga es uno de los más importantes proveedores de vitamina B12, que también es adecuada para los veganos. Sin embargo, todavía no es posible hacer una declaración precisa. Las diferencias de un producto a otro todavía parecen demasiado grandes.1

Además, las algas verdes contienen las siguientes vitaminas:

Minerales

En cuanto a los minerales, el contenido de yodo es controvertido. Las algas de agua salada, como las algas Wakame, son más adecuadas para el suministro de yodo. No obstante, la clorela es adecuada como fuente adicional de:

Proteínas

La clorela contiene de 50 a 60 % de proteínas. Esta proporción es uno de los grandes puntos a favor de las algas. Otro aspecto particularmente positivo es que contiene los ocho aminoácidos esenciales2.

Fibras

Alrededor de 1 gramo de fibra dietética está contenido en una porción – no es un argumento principal para las algas, pero al menos una pequeña contribución al suministro diario para una flora intestinal saludable.

Chlorella y Spirulina – ¿Las algas son iguales a las algas?

La clorela y la espirulina crecen en condiciones diferentes, porque a diferencia de la clorela, la espirulina también prospera en los lagos ricos en minerales o salinos, lo que la hace más extendida.

La espirulina pertenece a las cianobacterias y es multicelular. No tiene paredes celulares tan fuertes como la clorela, lo que facilita su procesamiento.

Hay otra diferencia en cuanto al contenido de proteínas: la chlorella contiene un 50 – 60 % de proteínas; la espirulina está ligeramente por delante con un 60 – 70 % de proteínas. Así que cuando se trata puramente de contenido proteínico, la espirulina es la mejor opción.

El efecto de la clorela – 3 supuestas ventajas en el control

Ahora llegamos a la parte crítica del artículo. Las algas verdes son objeto de acalorados debates y cuanto más se lee sobre las supuestas algas milagrosas, más contradictorios son los resultados. Echemos un vistazo a los tres efectos más populares de la clorela:

#La Chlorella es particularmente nutritiva

La conclusión de los ingredientes de la chlorella no fue mala, pero tampoco fenomenal. Las microalgas en realidad contienen muchos minerales importantes, por ejemplo, hierro, magnesio, calcio o yodo, pero las cantidades respectivas son sólo una gota en el océano cuando se trata de nuestro suministro diario. La mayoría de los micronutrientes son menos del 10% de la cantidad diaria recomendada.4

Especialmente los ingredientes clorofila, hierro, vitamina B12 y proteínas, que están presentes en grandes cantidades.

A menudo se habla de la vitamina B12. Hoy en día se sabe que la vitamina B12 que se forma en la chlorella es bioactiva para el cuerpo humano, mientras que la de la espirulina no lo es. En este sentido, nuestras algas son una buena fuente de vitamina B.

La clorofila es un ingrediente saludable que puede fortalecer el sistema inmunológico y también tiene propiedades desintoxicantes y antibacterianas. Las algas también pueden cubrir parte de las necesidades diarias de hierro, con cifras que varían entre el 6 y el 40% de la ingesta diaria recomendada.3,4

En cuanto a la proteína, la mayor ventaja es que contiene los ocho aminoácidos esenciales. Entre ellos están los populares BCAA (leucina, isoleucina y valina), que juegan un papel importante en la construcción y mantenimiento de los músculos.

Así que la afirmación de que la chlorella es nutritiva puede ser parcialmente confirmada. Depende en gran medida del objetivo que se persiga al tomarlo:

  • Para reponer los minerales: No.
  • Para reponer la ingesta diaria de proteínas: Sí (especialmente para los veganos).

#2 Chlorella y desintoxicación

La microalga verde es un complemento alimenticio popular para la desintoxicación. Se dice que aglutina y elimina los metales pesados y actúa contra los xenobióticos, como los pesticidas, en el cuerpo. Esto también incluye sustancias similares al estrógeno que ingerimos a través de los cosméticos.

En la Kinesiología Aplicada se utiliza la clorela, junto con la espirulina y la zeolita, como ayuda para la eliminación de toxinas. También se utiliza para eliminar el mercurio después de la eliminación de la amalgama5.

Una revisión ha tratado las propiedades de unión de metales de las algas de agua dulce e investigado los mecanismos de las células de clorela intactas. Según el examen, hay dos mecanismos que pueden unir los metales6 .

Es cuestionable si esta unión de metales en nuestro cuerpo realmente tiene lugar.

Después de todo, los estudios en animales han demostrado que la Chlorella se une a metales pesados como el cadmio o el plomo en el hígado, los riñones y el cerebro de los animales7:

“Las algas como la espirulina y la clorela pueden atenuar la toxicidad por Cd o Pb en el hígado, los riñones y el cerebro de los animales”. (Las algas como la espirulina y la clorela pueden atenuar la toxicidad por Cd o Pb en el hígado, los riñones y el cerebro de los animales)

En cambio, un estudio que investigaba el efecto de la chlorella en la exposición al cadmio en las ratas no pudo encontrar ningún efecto significativo8 .

Los resultados son muy inconsistentes en general. Todavía hay muy pocas pruebas duraderas de que la Chlorella sea adecuada para la desintoxicación. Hasta que esto ocurra, no recomendamos necesariamente la Chlorella como el primer alimento para la desintoxicación. Puedes encontrar alimentos de desintoxicación más efectivos aquí.

En teoría, la chlorella puede desintoxicarse, en la práctica, esto aún no ha sido confirmado en los humanos.

#3 La clorela mejora el sistema inmunológico

La clorela también se comercializa como un eficaz refuerzo inmunológico. Se dice que las microalgas mejoran la respuesta inmunológica y así mantienen alejados a las bacterias y los virus.

Aunque este efecto se ha demostrado en estudios sobre animales y humanos, el número de estudios (y el tamaño de las muestras) no es convincente9,10 .

Las posibles influencias de las algas en el sistema inmunológico pueden explicarse por su contenido de clorofila, hierro y proteínas. Estos ingredientes pueden fortalecer nuestro sistema inmunológico.

Por lo tanto, la afirmación de que las algas de agua dulce fortalecen el sistema inmunológico es, al menos parcialmente, aceptable. Pero incluso en este caso hay métodos más efectivos, que les presentamos aquí: Fortalecer el sistema inmunológico.

Chlorella en la forma de consumo habitual. ¿Las algas realmente hacen lo que dicen?

¿Para quién es adecuada la Chlorella?

Como pequeña conclusión provisional, la clorela puede considerarse de manera diferenciada. En un mundo donde hay una constante búsqueda de nuevos superalimentos, la microalga ha tomado un lugar prominente como una cura milagrosa.

Sin embargo, las algas no brillan como proveedoras de vitaminas y minerales y no tienen efectos convincentes sobre el sistema inmunológico.

Sin embargo, es de interés para aquellos que buscan fuentes alternativas de proteínas. Debido a que recomendamos una dieta alta en proteínas, la Chlorella encaja bien con nuestras otras recomendaciones como la carne, el pescado, las nueces o los huevos.

Si evita algunas fuentes de proteína (veganos y vegetarianos) o simplemente busca fuentes alternativas, la chlorella puede ser digna de consideración. Yo mismo seguiré apreciando las algas como fuente de proteínas. Cuando selecciono los productos, recurro a la barata clorela orgánica* y me doy un tratamiento de 30 gramos de vez en cuando.

Pero prefiero mantener mi distancia de mi creencia original en el uso de la clorela para la desintoxicación Tal vez en el futuro se realicen estudios más convincentes. Si conoce o encuentra alguno, por favor compártalo en los comentarios.

¿Cómo se toma la Chlorella?

Ya he mencionado que las células de las algas están rodeadas por paredes celulares de varias capas. Si quiere aumentar la biodisponibilidad de los ingredientes, debe usar productos con las paredes celulares rotas*.

Si decide hacerlo, puede tomar Chlorella en cápsulas, pellets o en polvo. Yo mismo prefiero las cápsulas y los gránulos porque son más fáciles de tomar. Si quieres mezclar las algas en tu batido, entonces se recomienda el polvo.

Sin embargo, el polvo es una cuestión de sabor – la clorela no es exactamente uno de los alimentos más aromáticos. Esta es probablemente la razón por la que los pellets prensados se venden mejor que el polvo. Entre tú y yo: el polvo tiene un sabor horrible Toma las tabletas si quieres.

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Las algas Chlorella – Conclusión

La clorela es un suplemento alimenticio muy popular. Hay muchos mitos que rodean a las pequeñas algas verdes de agua dulce. Aunque la situación del estudio no está del todo clara, me parece genial la idea de que las algas se están convirtiendo cada vez más en un alimento del futuro. Las algas clorela se multiplican rápidamente y también pueden cultivarse artificialmente sin saquear las aguas naturales.

Mientras no veas las algas como una cura milagrosa, sino como un suplemento rico en proteínas y vitamina B con potencial futuro, no puedes equivocarte. Las algas son definitivamente una parte sensata de nuestra dieta: la espirulina* ya mencionada también proporciona muchas proteínas. Un excelente proveedor de yodo, que apreciamos mucho, es el alga Wakame*.

Puntos clave:

  • La clorela es fácil de cultivar y podría llegar a ser importante como alimento en el futuro
  • Aún no se ha demostrado completamente si las microalgas son adecuadas para la desintoxicación
  • Las algas ofrecen un valioso suplemento para el suministro de nutrientes; nuestra cartera de algas tiene actualmente el siguiente aspecto:

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Lista de fuentes

  • 1 Watanabe, Fumio; Yabuta, Yukinori; Bito, Tomohiro; Teng, Fei (2014): Fuentes de alimentos vegetales que contienen vitamina B(1)(2) para los vegetarianos.

  • En Nutrientes 6 (5), págs. 1861-1873. DOI: 10.3390/nu6051861

.

  • 2 Merchant, R. E.; Andre, C. A. (2001): Examen de ensayos clínicos recientes del suplemento nutricional Chlorella pyrenoidosa en el tratamiento de la fibromialgia, la hipertensión y la colitis ulcerosa.

En: Alternative therapies in health and medicine 7 (3), págs. 79 a 91.

  • 3 https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-chlorella
  • 4 Komal Rani, Dra. Nidhi Sandal, PK Sahoo (2018): Un examen exhaustivo de la clorela – su composición, los beneficios para la salud, el mercado y el escenario reglamentario. The Pharma Journal 7(7): 584-589.
  • 5 Klein, B. & Ginter, A. (2017): Campos de interferencia dental especialmente: NICO – un aspecto de la odontología biológica. Journal of Professional Applied Kinesiology Volumen 5, número 3, pág. 11.
  • 6 Cho, Dae-Yeon; Lee, Sung-Taik; Park, Sang-Won; Chung, An-Sik (2008): Studies on the Biosorption of Heavy Metals onto Chlorella vulgaris. En: Journal of Environmental Science and Health. Parte A: Ciencia e Ingeniería Ambiental y Toxicología 29. DOI: 10.1080/10934529409376043.
  • 7 Zhai, Q., Narbad, A., & Chen, W. (2014). Estrategias dietéticas para el tratamiento de la toxicidad del cadmio y el plomo. Nutrientes, 7(1), 552-71. doi:10.3390/nu7010552
  • 8 Kim, Y. J., Kwon, S., y Kim, M. K. (2009). Efecto de la ingesta de Chlorella vulgaris en la desintoxicación del cadmio en los consejos alimentados con cadmio. Investigación y práctica de la nutrición, 3(2), 89-94.
  • 9 Otsuki, Takeshi; Shimizu, Kazuhiro; Iemitsu, Motoyuki; Kono, Ichiro (2011): La secreción de inmunoglobulina A salival aumenta después de 4 semanas de ingestión de un suplemento multicomponente derivado de la clorela en humanos: un estudio cruzado aleatorio. En la revista de nutrición 10, p. 91. DOI: 10.1186/1475-2891-10-91.
  • 10 Kwak, Jung Hyun; Baek, Seung Han; Woo, Yongje; Han, Jae Kab; Kim, Byung Gon; Kim, Oh Yoen; Lee, Jong Ho (2012): Efecto inmunoestimulador beneficioso de la suplementación con clorela a corto plazo: aumento de la actividad de las células asesinas naturales y de la respuesta inflamatoria temprana (ensayo aleatorio, doble ciego y controlado con placebo). En la revista Nutrition 11, p. 53. DOI: 10.1186/1475-2891-11-53.
  • Kumar RM, Frankilin J, Raj SP.Acumulación de metales pesados (Cu, Cr, Pb y Cd) en microalgas de agua dulce (Chlorella sp.). J Environ Sci Eng. 2013 Jul;55(3):371-6.
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    es bioquímico, biotecnólogo molecular (TU Munich) y ha adquirido experiencia en investigación clínica (Hospital Universitario de Erlangen). Su objetivo es impartir el conocimiento de cómo cada uno puede tomar su salud de nuevo en sus manos. Otras publicaciones de Martin pueden encontrarse en varias revistas médicas, Autoimmunportal, Hempamed, Primal-State y Bio360.

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